中职西餐烹饪专业主要学什么

最近经常有小伙伴私信询问中职西餐烹饪专业主要学什么相关的问题，今天，育才网小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、天津新东方烹饪学校学西餐专业好不好？
• 2、中职西餐烹饪专业主要学什么
• 3、学习烹饪专业是中餐好还是西餐好？

天津新东方烹饪学校学西餐专业好不好？

很多初高中生都来长沙新东方报名了，选择了适合自己的专业。除了中餐、西点、幼儿教育外，西餐专业也备受欢迎！在长沙新东方西餐专业的课堂上，每一道美食的背后都倾注了长沙新东方学子的用心和专注！那么，新东方烹饪学校的西餐专业到底怎么样呢？
课程学习内容
基本功：刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等
意式西餐：意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品
美式西餐：华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等
俄式西餐：罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼等
法式西餐：鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭等
德式西餐：烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等
东南亚菜：海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等
其他类（批萨、小吃等）：哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等

教学优势
1、老师教学学得快
中外西餐老师面对面教学，实践操作师范演示，传授从厨心德，不用担心学不会学不好。
2、实操课程
每天上课都有大量的食材用来练习，学厨师从来都是多学多练，熟能生巧，只有重复的练习才能更好掌握。
3、现代化学习环境
拥有环境优美的西式校区，标准化实操教室、实习大厅、演示大厅等其他完善的硬件基础设施，为学生创造良好的西餐学习环境。
4、阶段考核达标，厨房实战训练
定期安排学生进行阶段性考核，每位学生都需要进行厨房实战训练，严格考核标准，让学生学到真材实料。

新东方烹饪学校的西餐专业怎么样？好不好，同学们还是亲眼到校参观考察就知道了，提前预约来校，还可以免费报销往返路费哦~

中职西餐烹饪专业主要学什么

学西餐主要是学习以下内容：
1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。
2、学习西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等。
3、学习汤料制作和沙律制作的方法，汤料制作内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙律制作的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。
4、学习西餐招牌汤料制作方法，主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。
学西餐不难，用心学、用心记、多实践就能学会。

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学习烹饪专业是中餐好还是西餐好？

选择中餐或者西餐都是不错的行业，主要看你喜欢学什么最重要。
中国人的饮食习惯决定了中餐是我们的主要食物，所以学中餐的人群是最多的，因为需要的工作岗位最多。
学西餐干净、工作环境好、成长快。西餐发展潜力大，晋升快！餐的用餐环境更加静谧典雅，用餐也比较讲究，学好西餐，不仅提升个人魅力值，也比较容易收获一份好工作和高薪资。
无论是学中餐还是学西餐，对年轻人来说都是一个很好的选择，但是究竟要学哪一个还是要根据自己的爱好来决定，因为中餐和西餐在学习内容上的区别还是挺大的。
但是不管你学习什么，选择一所好的学校是很关键的，只有在好的学校里面学习，你的技术才能有进步，也才更容易受到别人的肯定。现在国内比较好的学中餐西餐的地方，也就那么几个，像新东方烹饪什么的，你可以考虑看看。

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